Отправлено: 10.05.08 10:39. Заголовок: Кулинарная тема

Девочки, мы все в большей или меньшей степени, для себя или больше для своего семейства, готовим что-нибудь вкусненькое. Предлагаю в этой теме делиться рецептами.
Ну начну я:
Частенько мои домашние просят чего-нибудь вкусненького, вот я им изображаю ролы:

Продукты и способ приготовления:
1. Рис "Мистраль" под названием "Японика" (не надо тратить деньги на специальный рис для суши - мистралевский ничем не отличается. Я даже на краснодарском круглом рисе суши и ролы делала);
2. Водоросли, SUSHI NORI BLUE DRAGON 10, в которые заворачивают сами ролы (просто многие водоросли перепробовала - эти удобнее всего и по цене приемлемые);
3. Покупаю любую слабосоленую рыбу (не использую сырую дома принципиально), потом для разнообразия еще начиняю: крабовым мясом (не использую крабовые палочки - перестала любить их), огурец и плавленый сыр "Дружба" и т.д.;
4. Вассаби. В Ашане он стоит около 94 рублей - это тюбик, как от зубной пасты, только маленький;
5. Соевый соус (выбирайте по вкусу);
6. Маринованный имбирь (продается законсервированным в баночках).
7. Рисовый уксус для риса (для ролов). Рисовый уксус в Ашане не берите - он отвратительный.
8. Циновка для закатывания ролов;
Приготовление риса различными способами можно посмотреть здесь: http://www.osushi.ru/sushi/id/1524 после варки рис смешать с уксусом
Технику заворачивания ролов можно посмотреть здесь: http://www.osushi.ru/sushi/id/1717
На рисунке показано, что рис кладется на весь лист водоросли, я бы не советовала это делать. Когда нет опыта лучше рис класть на 3/4 листа, ну а дальше чем начинять - зависит только от вашей фантазии!
Приятного аппетита!

 Отправлено: 05.11.08 10:50. Заголовок: Это был 15-летний юб..

Это был 15-летний юбилей.

 Отправлено: 05.11.08 13:59. Заголовок: Серьезная дата. Дава..

Серьезная дата.
Давайте, тяните до следующего дня рождения! И чтоб без болезней!







______________
Скоро новый год
Пора меню составлять

 Отправлено: 05.11.08 18:28. Заголовок: А рецепт маринованно..

А рецепт маринованной тыквы? [взломанный сайт]

 Отправлено: 05.11.08 19:21. Заголовок: Тарантела А это к кн..

Тарантела А это к кнопке!
Пропорций я все равно не помню, тк маринады делаю всегда на вкус.
Очищенную тыкву порезать кубиками и замочить на сутки в уксусе. Поскольку в этой воде тыква будет потом вариться, я сразу делала по вкусу...
Через сутки добавить сахар и поставить кипятить.
Кнопка не написала ничего про специи, но я поскольку все это уважаю, добавила в маринад гвОздики гвоздИки (ничего, понятно о чем?), перец горошком душистый и обычный.
Кипеть должно до тех пор, пока тыква не станет как бы прозрачной.
Можно закатывать в банки.
Меланья пробовала. Одобрила.
Только вот возник вопрос про соль - в рецепте про нее ничего не было, а может, все-таки надо?

 Отправлено: 05.11.08 20:58. Заголовок: Я бы положил в марин..

Я бы положил в марина и соль и сахар

 Отправлено: 05.11.08 21:51. Заголовок: не, в мой маринад со..

не, в мой маринад соль не надо, но это дело вкуса наверное...

 Отправлено: 05.11.08 23:15. Заголовок: Unique пишет: Мелан..

Unique пишет:

цитата:

Меланья пробовала. Одобрила.

одобрила еще как!
Но моя воспитанная натура не позволила сожрать съесть все и сразу
Вот а вопрос про соль у меня возник, подумали и решили, что можно и так и так - все равно вкусно!

 Отправлено: 24.11.08 20:52. Заголовок: Unique , вот тебе об..

Unique , вот тебе обалденный рецепт из тыквы:
Тыква с курицей и сухофруктами
1 тыква примерно на3-4кг(ровная, круглая, не очень высокая)
2курицы не очень большие
300гр кураги
300гр чернослива
300гр инжира
2ст. ложки меда

У тыквы срезать крышечку, ровно, вынуть осторожно семечки, и волокна. Посолить немного и растереть, все по внутренним стенкам, дать постоять.
Курицу порезать на кусочки, приправить специями для курицы и обжарить на сковородке в масле. Сухофрукты залить кипятком на 10мин. После того, как курицу обжарите, положить сухофрукты и еще 10-15мин у вас потушится под крышкой (не забывайте аккуратно помешивать). Берете опять тыкву и смазываете внутри тыквы стенки медом и солью. И выкладываете курицу с сухофруктами, закрываете крышечкой и ставите в духовку на 1час 30мин, примерно. Вот и все.
Получается очень вкусно и сразу гарнир у вас. Я режу тыкву как арбуз кругом и кладу в тарелку кусочек тыквы и курицы с сухофруктами. (Тарелку уж совсем неудобно было фотографировать )Я делала еще тыкву со свининой, тоже вкусно, но с курицей лучше всего.
Ой, забыла написать, что ставлю тыкву в стеклянную форму и наливаю немного масла и воды, так удобней. И температура примерно 180-200градусов.

 Отправлено: 24.11.08 23:15. Заголовок: А нам тыквочка по острее нравится

САМБУСА. Если кто неможет далать слоное тесто можно взять слоеное. А мы делаем его быстро:
Насыпаем небольшую горку муки, дастаем из морозилки пачку маргарина,трем ее на крупной терке в эту муку, окуратно перемешиваем(так что б был отдельно припудрен мукой) слегка сбрызгиваем подсоленой водой,замешиваем тесто(сильно не месить), делаем кругляшики и раскатываем с ладонь руки- ложим фарш и защипываем края треугольником и выпекаем в духовке при температуре 220 градусов до образования золотистой корочки,
ФАРШ-режем кубиками лук,обжариваем до золотистого цвета ,добавляем тыкву натертую на крупной терке в сковороду и обжариваем до полуготовности, солим, перчим,добавляем хмели-сунели(все по вкусу)

 Отправлено: 25.11.08 09:37. Заголовок: Та-ак... Надо тащить..

Та-ак...
Надо тащить еще тыкву домой... Хочется всего уже попробовать!

 Отправлено: 25.11.08 12:44. Заголовок: Скоро Новый год!!! П..

Скоро Новый год!!! Предлагаю оригинальные рецепты салатов, которыми можно удивить своих близких и гостей!!!
Салат "Гранатовый браслет"

Состав

свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец

Приготовление
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
Майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ый слой: половина свеклы

Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

 Отправлено: 25.11.08 12:47. Заголовок: Салат "Подсолнух..

Салат "Подсолнух"


Состав

грудка куриная отварная - 200 г,
жареные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт.,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт.,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывать майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жареные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

 Отправлено: 25.11.08 12:51. Заголовок: Салат "Ананас..

Салат "Ананас"


Состав

картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.

 Отправлено: 25.11.08 12:55. Заголовок: Салат "Черепаха&..

Салат "Черепаха"



Состав

3 сваренных вкрутую яйца
половина вареной курицы
небольшая луковица
2 средних яблока
твердый сыр
майонез
грецкие орехи

Приготовление

Этот салат готовится сразу в большом блюде, которое будет подаваться на стол. Он состоит из следующих слоев:
1. Белки, тертые на крупной терке.
2. Мелко нарезанная курица.
3. Мелко нарезанный лук.
4. Яблоки, натертые на крупной терке.
5. Сыр, натертый на крупной терке.
6. Желтки, натертые на мелкой терке.
7. Майонез.
8. Сверху посыпать грецкими орехами, оформить в виде черепашки.

 Отправлено: 27.11.08 12:15. Заголовок: Жду ваших отзывов на..

Жду ваших отзывов на предложенные рецепты салатиков. Буду рада, если кому-то они понравятся... [взломанный сайт]

 Отправлено: 27.11.08 18:59. Заголовок: А я сегодня купила м..

А я сегодня купила мультиварку!!!

У кого есть такое чудо, кто может поделиться опытом и рецептами?

 Отправлено: 28.11.08 14:17. Заголовок: ЭОЛИДА пишет: А я с..

ЭОЛИДА пишет:

цитата:

А я сегодня купила мультиварку!!!

а можно узнать что это такое??? уж очень красиво звучит, может и мне в быту пригодиться

 Отправлено: 28.11.08 14:39. Заголовок: http://www.eldorado...

http://www.eldorado.ru/cat/detail/71028081/

Второй день играю

 Отправлено: 28.11.08 14:46. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

Супер вещь и печет и варит и жарит и парит! пользуюсь уже год,ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА! Что умеет -супы разнообразные,каши,тушит овощи ,рыбу,мясо,плов в ней супер.Запеканку делала и кекс -тоже неплохо.Солянки очень даже .Плюс в том ,что можно например с вечера ее настроить ,например, на приготовление геркулесовой каши ,и утром вы проснулись, а у вас на завтрак горячая овсянка.Для тех у кого мало времени -это супер приобретение.Готовит она с минимумом масла,подходит ,тем ,кто предпочитает здоровую и вкусную пищу.

 Отправлено: 28.11.08 15:03. Заголовок: http://s9.rimg.info..

[взломанный сайт] какая штука!!!! Я тоже такую. хочу теперь я знаю что заказать на новый год в подарок