Отправлено: 10.05.08 10:39. Заголовок: Кулинарная тема

Девочки, мы все в большей или меньшей степени, для себя или больше для своего семейства, готовим что-нибудь вкусненькое. Предлагаю в этой теме делиться рецептами.
Ну начну я:
Частенько мои домашние просят чего-нибудь вкусненького, вот я им изображаю ролы:

Продукты и способ приготовления:
1. Рис "Мистраль" под названием "Японика" (не надо тратить деньги на специальный рис для суши - мистралевский ничем не отличается. Я даже на краснодарском круглом рисе суши и ролы делала);
2. Водоросли, SUSHI NORI BLUE DRAGON 10, в которые заворачивают сами ролы (просто многие водоросли перепробовала - эти удобнее всего и по цене приемлемые);
3. Покупаю любую слабосоленую рыбу (не использую сырую дома принципиально), потом для разнообразия еще начиняю: крабовым мясом (не использую крабовые палочки - перестала любить их), огурец и плавленый сыр "Дружба" и т.д.;
4. Вассаби. В Ашане он стоит около 94 рублей - это тюбик, как от зубной пасты, только маленький;
5. Соевый соус (выбирайте по вкусу);
6. Маринованный имбирь (продается законсервированным в баночках).
7. Рисовый уксус для риса (для ролов). Рисовый уксус в Ашане не берите - он отвратительный.
8. Циновка для закатывания ролов;
Приготовление риса различными способами можно посмотреть здесь: http://www.osushi.ru/sushi/id/1524 после варки рис смешать с уксусом
Технику заворачивания ролов можно посмотреть здесь: http://www.osushi.ru/sushi/id/1717
На рисунке показано, что рис кладется на весь лист водоросли, я бы не советовала это делать. Когда нет опыта лучше рис класть на 3/4 листа, ну а дальше чем начинять - зависит только от вашей фантазии!
Приятного аппетита!

 Отправлено: 27.11.13 17:56. Заголовок: Пилигрим пишет: как..

Пилигрим пишет:

цитата:

как ни приготовь, один ее запах отбивает весь аппетит

Я ее тоже терпеть не могла, но заставила себя, очень уж полезная для желудка она.

 Отправлено: 03.12.13 10:18. Заголовок: Советы по хранению п..

Советы по хранению продуктов

Многие хитрости всем известны.
Но вот про пробки для пакетов первый раз вижу )





еще узнала совет по хранению чеснока - чищенные дольки заливаются раст маслом и хранятся в банке в холодильнике.

 Отправлено: 27.12.15 21:41. Заголовок: Готовим на Новый г..

Готовим на Новый год

Салат Новогодний венок

Ингредиенты

200 г тунца
2 морковки
1 свежий огурец
2 яйца
3 картофелины
майонез
Для украшения:
помидоры черри, зелёный лук,перепелиные яйца
===================================================================
Способ приготовления

Картофель и морковку помыть, отварить до готовности вместе с яйцами. Остудить и почистить.
Приготовить широкую тарелку с плоским дном. На неё в центр поставить какую-нибудь банку (это будет отверстие в венке).
Салат выкладывать слоями вокруг банки:
1-й слой: тёртая одна картофелина
2-й слой: измельчённый тунец, слегка смазать майонезом
3-й слой: мелконатёртая морковь
4-й слой: тёртые яйца
5-й слой: мелкопорезанный огурец
6-й слой: остальной картофель
Затем банку из центра вынуть, готовый салат украсить помидорками, зёлым луком и перепелиными яйцами.

 Отправлено: 27.12.15 22:08. Заголовок: Тунец сырой?..

Тунец сырой?

 Отправлено: 28.12.15 08:33. Заголовок: Симона пишет: Тунец..

Симона пишет:

цитата:

Тунец сырой?

Отварной, буквально 7 мин. после закипания.

 Отправлено: 28.12.15 12:17. Заголовок: А я на НГ приготовлю..

А я на НГ приготовлю салат с фенхелем. Это вот такая штучка


Вкус необычный и приятный у него, это то, что нужно всем уставшим от традиционных салатов и бесконечных комбинаций из одних и тех же ингредиентов.

1 крупный корень фенхеля;
1 огурец среднего размера;
филе слабосоленой или отварной семги
1 ст. л. каперсов или оливки;
петрушка и укроп
для заправки:
1 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. оливкового масла (подсолнечного);
2 зубчика чеснока (давить);

 Отправлено: 29.12.15 14:09. Заголовок: Lara пишет: Вкус не..

Lara пишет:

цитата:

Вкус необычный и приятный у него, это то, что нужно всем уставшим от традиционных салатов

Судя по ингредиентам, действительно что-то необычное.
Сёмга и фенхель [взломанный сайт]
Всё найду, а вот фенхель не попадался на глаза.